Філе Сайди. Сайда свіжо-морожена, 5кг

Філе Сайди. Сайда свіжо-морожена, 5кг

Вага 5 кг

81.66 грн (за 1 кг)

Країна виробництва: Україна
Вага: 5 кг
Глазур: 20%

Від 3000 грн. у кошику - ЗНИЖКА 9%
Кількість / Вага
Артикул: 18748 Категорія: Позначка:

Філе Сайди свіжо-морожене, 5кг
(сайда филе)

Сайда. М’ясо сайди сіруватого тону, особливого приємного смаку і щільності, але не грубої та несухої консистенції.

Розповсюдження. Сайда поширена по всій північній Атлантиці від Гренландії до Нью-Йорка, в північній частині Північного моря біля берегів Норвегії та Ісландії, інколи, але рідко, зустрічається в Балтійському морі. Сайда сильно мігрує, навесні заходить далеко на північ, а восени — на південь. Риба тримається поблизу узбережжя та у відкритому морі на глибині до 250 м. Тіло у сайди видовжене з трьома спинними і двома анальними плавцями. Відмінною особливістю зовнішнього вигляду сайди від інших представників цієї ж родини є наявність на тулубі бокової лінії. Це світла смуга, яка рельєфно простежується вздовж всього тіла. Забарвлення голови та спини чорнувате. Воно переходить через боки до черева в сріблясто-білий колір. Дорослі особини мають дещо випнуту вперед нижню щелепу. Підборідний вусик дуже короткий. Тривалість життя сайди становить 30 років. Довжина тіла від 60 до 90 см інколи сягає 1 м 20 см при вазі до 17 кілограмів. Найбільшу в світі рибину вагою 22,3 кг, виловлено в Сальстраумені в північній Норвегії.

Комерційне використання.  В продаж сайда потрапляє в замороженому вигляді (тушка, філе).

Хімічний склад і харчова цінність:

Харчова цінність:Вітаміни:Мікроелементи:Макроелементи:
Калорійність: 81,9 кКалВітамін A: 0,04 мгЙод: 135 мкгЗалізо: 0,7 мг
Вода: 79,2 гВітамін B1: 0,04 мгКобальт: 30 мкгКалій: 335 мг
Білки: 19,1 гВітамін C: 1,4 мгМарганець: 80 мкгКальцій: 40 мг
Жири: 1 гВітамін PP: 1,9 мгМагній: 40 мг
Ненасичені жирні кислоти: 0,3 гНатрій: 65 мг
Холестерин: 60 мгСірка: 190 мг
Зола: 1,4 гФосфор: 210 мг
Хлор: 165 мг

Фосфор, який є в рибі, сприятливо позначається на функції опорно-рухової системи людей. Наявність йоду допомагає функціонувати щитовидній залозі. Кальцій приносить велику користь кісткам. Цинк, що входить до складу м’яса хижачки, – це хороша робота гормональної системи жіночої та чоловічої статі. Крім того, ця речовина допомагає в розвитку інтелектуальних здібностей. Кобальт є відмінним помічником у кровотворенні організму. З його допомогою швидше розвиваються еритроцити, наднирковими виробляється адреналін. Нікель сприяє нормалізації кров’яного тиску. Завдяки наявності в рибі молібдену відбувається зміцнення зубів і регулювання обмінних процесів. Крім того, цей хімічний елемент підвищує гемоглобін і дуже корисний для відновлення чоловічої статевої функції. З допомогою вітамінів поліпшується робота печінки, підшлункової, щитовидної залози, жовчного міхура. Після вживання жиру риби і печінки значно підвищується імунітет, покращується процес оновлення клітин. Важливо! Запечена сайда – це незамінна страва в період процесу відновлення після операції.

Особливості приготування.

М’ясо цієї риби смачне в будь-якому вигляді. Його можна запікати, смажити, варити, консервувати, робити з нього фарш для котлет. Крім того, її можна маринувати і коптити. Розкішний і неповторний смак набуває ця риба, приготовлена з додаванням до неї білого вина. Деякі господині просто обсмажують її філе до золотистого кольору і подають разом з картоплею, морквою та цибулею. Дуже смачна сайда, запечена у фользі. До цього її необхідно посипати спеціальними травами для приготування страв з риби і скропити соком лимона.

Купити філе сайди з доставкою в Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

0

Вгору