Філе Мінтая без шкіри свіжо-морожене, 5кг

Філе Мінтая без шкіри свіжо-морожене, 5кг

Вага 5 кг

81.66 грн (за 1 кг)

Країна виробництва: Україна
Вага: 5 кг
Глазур: 25%

Від 3000 грн. у кошику - ЗНИЖКА 9%
Кількість / Вага
Артикул: 18088 Категорія: Позначка:

Мінтай філе свіжо-морожене, 5кг
(минтай филе)

Минтай – це «дика» риба, він не вирощується на фермах и є придоннопелагичною холодолюбивою рибою сімейства тріскових.

Розповсюдження.  Найбільше його поширення в північній частині Тихого океану (залив Аляска, Берингове море, залив Монтерей). Середній розмір минтая 50 см, максимальний – 80 см при вазі 1,4 кг. Статево зрілою риба стає у віці трьох-чотирьох років.Харчується минтай переважно планктонними ракоподібними. Нерест відбувається навесні і влітку (з березня по вересень).У цей час риба має найбільшу цінність через те, що промисел проводиться в скупченнях, де переважають статево зрілі, великі особини з дозрілою ікрою. Ікра минтаю пелагічна, розвивається на глибині до 50 метрів. Для вертикального розподілу минтая характерно збільшення середнього віку риб, тобто середньої довжини і маси риб на великих глибинах. Найбільший зафіксований вік минтая – 16 років, однак особи старше восьмирічного віку зустрічаються вкрай рідко.

Комерційне використання. З минтая виробляється велика кількість різних видів мороженої продукції, копченої, сушеної та в’яленої продукції, консерви, пресерви. Відходи минтая переробляються на рибну муку. Велику цінність представляє печінка минтая, що містить багатий вітаміном А жир. Жир з печінки минтая більше насичений вітамінами, ніж жир в печінці тріски. У харчових цілях печінку минтая використовують для приготування консервів (печінка минтая натуральна), а також паштетів на основі печінки минтая. Печінка минтая широко використовується для отримання високоцінного медичного риб’ячого жиру. У торгову мережу минтай надходить свіжомороженим у вигляді тушки, філе.

Хімічний склад і харчова цінність:

Харчова цінність:Вітаміни:Мікроелементи:Макроелементи:
Калорійність: 72 кКалВітамін A (РЕ): 0,01 мгМарганець: 0,11 мкгЗалізо: 0,8 мг
Білки: 15,9 гВітамін B1 (тіамін): 0,11 мгЙод: 150 мкгХром: 55 мкг
Жири: 0,9 гВітамін B2 (рибофлавін): 0,1 мг Селен: 16 мкгФтор: 700 мкг
Холестерин: 50 мгВітамін B4 (холін): 65 мг Кальцій: 40 мгЦинк: 1,1 мг
Вода: 81,9 гВітамін B6 (піридоксин): 0,1 мгМагній: 55 мгМідь: 0,13 мг
Омега-3: 0,2 гВітамін B9 (фолати): 0,01 мгНатрій: 40 мг
Вітамін B12 (кобаламина): 1,6 мкгКалій: 420 мг
Вітамін E (ТЕ): 0,3 мгФосфор: 240 мг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 4,5 мг

М’ясо минтая має високу харчову цінність. За співвідношенням жиру і білка  минтай відноситься до групи мало жирних риб, м’ясо минтая вважається дієтичним продуктом. Ікра минтаю – унікальний по живильному складу продукт, одержанний в результаті переробки нерестового минтая. Ікра надзвичайно збагачена біологічно активними речовинами, амінокислотами, вітамінами груп А, В (В1, В2), С, РР, ліпідами, а також повноцінним білком, який повністю засвоюється організмом людини. В ікрі минтая повністю відсутні вуглеводи і насичені жири.

Особливості приготування:

Підходить для смаження з різними соусами, для рибного фаршу. Минтай смачний в будь-якому вигляді.

Купити філе мінтая з доставкою в Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

0

Вгору